Assalamualaikum!
Selamat Hari Raya Aidilfitri~
Tahun ni giliran semua anak-anak mama berhari raya di rumah mama ... asalnya, not all beraya di rumah mama, but starting last year, dia suh mana2 anak yang giliran di rumah dia, pegi ke rumah in law, so that bila tiba giliran dia, kesemua anak dapat berkumpul bersama.
Hari Raya tahun ni bertambah meriah, nak-nak lagi little button dah mula pandai nak bermain, bersalam, pointing and semakin byk celotehnya. Alhamdulillah.
My sis in law decided to cook lodeh .... and I thought of cooking sambal tumis sotong kembang to complement lodeh tu. so basically, pwincess dah dapatkan resipi cuma tinggal nak beli sotong kembang and a few other ingredients je lah. sehari b4 malam raya tu, kitoang gi umah in laws dulu ... bersalam-salam dan hulur some kuih raya. sambil sembang-sembang tu, mil tanye lah nak masak apa hari raya ni ... bitau la dia, sambal sotong kembang ... dia bagi tips .... sotong kering yang dikembangkan sendiri lagi sedap...ohhh sudah....sempat ke?? mak kata rendam dgn air kapur semalaman, then basuh bersih-bersih, pastu rendam dgn air biasa dalam 2 jam cenggitu haa....air kapur tu biasa kalau beli pasar, penjual tu bagi je free.hoho. mlm tu jugak pegi ke aeon cari sotong kering .... tak jumpa ... so plannye esok pagi tu kena jugak dptkan sotong kering tu, kalau tak, tak sempat nak kembangkan dia.
Esoknya pulak, my mom nak ikut g beli sotong. But for certain reasons, dah tgh ari, x gerak-gerak gak .... sekali mom ni pulak ckp, takkan menjadi kalau kembangkan sendiri sotong kering tu. dia dah pnah cuba. so toksahla nak buang2 masa, beli je lah yang dah sedia kembang. I guess, I was left with no other choice ... sotong kembang it is.
I used recipe from here ... cuma pwincess double the recipe.
SAMBAL TUMIS SOTONG KERING
Bahan-bahan :
3 keping sotong kering (dipotong ikut suka)
20 tangkai cili kering(direbus seketika di atas dapur)
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci belacan(boleh abaikan pada yang tidak suka)
1 biji bawang besar(dihiris)
1 cawan air asam jawa
Garam
Gula
Minyak untuk menumis
Cara-cara :
1. Kisar cili kering bersama bawang merah, bawang putih dan juga belacan.
2. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan mesin hingga garing.
3. Masukkan bawang besar dan gaul rata.
4. Masukkan sotong. Biarkan seketika sambil sesekali digaul rata.
5. Masukkan air asam jawa dan biar menggelegak.
6. Masukkan garam secukup rasa dan juga gula. Biarkan sehingga sambal kelihatan pekat.
projek sambal sotong kembang sukses!
sayangnye gambar sambal sotong takde pulak ..... pasal terlalu cepat habis, tak sempat nak snap!
hari raya ketiga pulak ... little button was not feeling well. tgh2 malam kul 1.15am gitu, nak nyusu .... tetibe dia ngamuk tanak minum. tatau apa masalah dia tanak minum ... then lepas berjam-jam ngamuk, dia tertido sendiri. just b4 subuh, dia ngamuk lagi, agaknya lapa sgt la tu kan ... pwincess pun mcm dah nak engorge je ... tapi bile bagi, dia tanak. last2 mintak Mon panaskan susu dan bagi syringe. baru dia minum. kul 7 lbih gitu, pwincess check mulut dia ... rupenye ulcer banyak .... adoyai .... siannya anak mama ni. kita yang dah besar ni pun kalau ade ulcer pun bad mood satu macam, ini pulak budak kecik. nasib baik tak demam .... lepas 2 hari, alhamdulillah, dia sembuh dari ulcer.
