Siakap kukus ala thai & ayam goreng kunyit

Salam tengah hari ahad!

Rasa macam dah lama tak main masak-masak, ni kan ? iyo lahhh ... sejak-sejak ader little button, memang tak menang tangan ... nak-nak pulak now little button dah sibuk nak berjalan ... ke sana sini dia merayap ... tapi seb baik la tadi little button lena tido ... dapatlah mama and ayah makan lunch dengan penuh nikmat hihihi....menu arini ialah ikan siakap masak stim ala thai yang diambil resipi dari sini dan ayam goreng kunyit resipi Encik Mon sendiri (cececehhh ... !). Tapi resipi ikan stim kat bawah ni pwincess alter.

Ikan siakap masak ala thai

1 ekor ikan siakap

2 biji bawang merah - mayang

2 biji bawang putih - diketuk

1/2 inci halia - mayang

6 biji cili padi - dihiris nipis

2 helai dau limau purut-dihiris nipis

2 batang serai - ddiketuk

4 biji belimbing buluh - dibelah dua memanjang

1 sudu besar sos ikan

1/2 sudu besar kicap cair

1/2 sudu besar sos tiram

air sedikit*

daun sup**

garam secukup rasa**

1 sudu besar tepung jagung dibancuh dgn air room temp sedikit**

1. Panaskan air dlm pengukus.

2. Masuk ikan dalam bekas untuk mengukus, dan gaul semua bahan di seluruh ikan, luar dalam semuanya.

3. Masukkan air (*). Kukus ikan dalam 5-10 minit atau hingga ikan masak.

4. Masukkan bahan bertanda **. Sesuaikan rasa garam, gula. Jika masin, tambahkan air atau perah air limau.

Ayam goreng kunyit

1 dada ayam - dipotong dadu

1 biji bawang holland - hiris bulat tebal

segenggam french beans - sipotong serong

1. Gaul isi ayam dengan serbuk kunyit dan garam.

2. Panaskan sket minyak, dan stir fry isi ayam tadi hingga masak.

3. Masukkan bawang holland, stir lagi and lastly masukkan french beans. pwincess prefer my vege to be crunchy, so jgn masak sampai layu sangat.

Dah siap! makan dgn brown rice panas-panas, and air grenadine lemon and sambal totok .... berselera weii.

Chicken Soup For The Soul ;-p

pwincess decided to drop by at the newly opened carrefour at Kota Damansara after work today.

all i can say is, tak best gile carrefour tu! dah la takde clear direction nak pi sana, barang-barang pun limited! i wanted to buy some vege for tonite's dinner tapi sayur2 idaman hati takde .. last2 beli terung aje. and worst part is, nak keluar pun terpaksa bersimpang siur ... dia tutup jalan sana sini ... adusss ... unlike giant KD la.

anyhow. tonite's dinner telah berjalan dengan jayanya ... tho' instead of stir fried mix vege, pwincess cooked terung masak sambal, and chicken soup sempoi :

Bahan-Bahannya :-)
600 g ayam, potong sederhana besar, cuci dan toskan
3 biji kentang (besar), kupas, dan potong 8 setiap biji
1 sup bunjut "ADABI"
1 kiub ayam "MAGGI"
2 liter air (atau secukupnya)
Garam secukup rasa
Hirisan daun sup/daun bawang*
Bawang goreng*(*untuk hiasan)

Bahan Kisar :-)
7 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 1/2 camca teh lada hitam biji
2 inci halia
1/2 cm kunyit hidup
3 biji buah keras

Bahan Tumis :-)
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih

Cara membuatnya :-)

1. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bahan tumis dan tumis hingga wangi. Masukkan bahan kisar dan masak hingga terbit minyak.
2. Masukkan ayam dan gaul rata. Tuang air dan masukkan sup bunjut, kiub ayan dan juga kentang. Masak dengan api sederhana hingga mendidih. Masukkan garam dan masak hingga kentang empuk dan ayam masak.
3. Rasa garam dan jika kurang tambah secukup rasa. Taburkan hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidang bersama nasi, nasi impit atau pun mee hoon/mee kuning....senangkannn!!!!

(source:mat gebu, 10q!)