Kerabu pucuk paku dan taugeh

pwincess jarang teringin makan kerabu kalau g makan kat rumah orang atau buffet spread kat mana-mana. tapi bile datang angin nak makan kerabu .... memang tang-tang tu jugak nak makan. ni actually dah lama buat, sampai dah lupe ape resipi dia ... jenuh pulak kena stadi satu-satu resipi kat blog-blog orang lain ... dan didapati blog nannie ni dari segi rupe, macam hampir sama ... so pwincess copy paste lah resipi kerabu pucuk paku dan taugeh dia kat sini sebagai rujukan next time ... tayah nak kena stadi sekali lagi blog2 masakan ... :)

Kerabu pucuk paku dan taugeh

1 ikat pucuk paku

2 cawan taugeh

1 biji bawang merah besar

1 tangkai lada merah

1/2 cawan udang kering - rendam sekejap

1 biji limau kasturi - boleh ditambah atau dikurangkan

Sedikit belacan

Kerisik secukupnya

Garam dan gula secukup rasa

** Boleh ditambah cili api kalau nak pedas lagi.

Bersihkan pucuk paku dan ambil bahagian pucuk yang muda kemudian celur pucuk paku ini sampai layu . Bersihkan taugeh n celur kejap dalam 20 saat saja .


Mayang bawang besar nipis-nipis dan ketepikan dulu .Tumbuk udang kering dengan belacan dan cili merah sampai lumat , perah limau kasturi dan ambil jusnya.

Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mangkuk yang sesuai dan digaul rata . Jika ada bahan yang terkurang boleh la ditambah ikut pada selera masing-masing.

Egg Tofu with broccoli and oyster sauce

kalau ada sape-sape yang rasa heran naper laa pwincess dee ni rajin la pulak main masak-masak dan upload gambaq lauk pauk dlm blog sejak dua menjak ni ... hihi ... jawapannye ialah, pwincess saje jek .... nak bagi prince kat bintulu tu jeles ... hehe ....

tetttt. jawapan salah.

prince selalu tanye arini pwincess makan tak .... kalau makan, makan ape ... risau dia, takde sape nak jaga makan minum pwincess kat sini. nak video call, kadang-kadang line tak clear. jadinye, pwincess pun update la dlm blog.

tapi, sebenarnye pwincess memang suke main masak-masak pun. ;p

okaylah meh kita tgk satu dish yang pwincess masak baru-baru ni ~

bahan-bahan:

cendawan kering
tauhu telur/tofu jepun
beberapa florets of broccoli
bawang putih
oyster sauce
tepung jagung + air
air

cara masak:
1. cendawan kering direndam dan bila dah kembang, hiris nipis-nipis
2. broccoli boleh distim atau direbus. tapi pwincess suka stim. kalau rebus, kang klorofil dia keluar plak. rugi, rugi...
3. tauhu telur/tofu jepun dipotong bulat-bulat. saiz tu agak-agak la jugak ye ... jgn nipis sgt pasal dia fragile
4. panaskan minyak ... i used olive oil
5. stir fry dulu kesemua tauhu telur and sesudah masak, kaut keluar dari periuk dan susun atas pinggan
6. dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bawang putih sampai naik bau
7. masukkan oyster sauce. masak sebentar
8. tambah air. terpulang pada citarasa masing-masing, kalau suke kuah banyak, letak la air banyak-banyak. pwincess letak air rebusan udang
9. pastu masukkan campuran tepung jagung + air untuk pekatkan kuah
10. masukkan cendawan kering

to assemble:
1. susun steamed broccoli keliling pinggan
2. letak tauhu telur kat tengah-tengah pinggan
3. tuang mushroom and oyster sauce atas tauhu telur

dah siap!

dah masak ni kira kalau tak masak lauk lain pun dah ok because it is a balanced meal, you get source of protein, carbohydrate and a bit of fat all in one dish.

Kerabu udang and Scalded Baby Chinese Mustard

Tonight's menu is kerabu udang and sawi kecik with mushroom and oyster sauce.

Initially i wanted to make kerabu suhun macam served at vichudda tuh but the recipe that i have, uses squids ... so i googled away and i found this. it doesn't use suhun and there are a few ingredients that i don't have in hand but projek mesti diteruskan... this is my first time eating this and tersangat la sedap mak nyah....nak kena simpan resipi ni...

pwincess memang suke ape2 yang ade daun kesum+bunga kantan+serai +daun limau purut ...and pwincess doesn't mind pun eating those raw bawang merah in this dish hokey ... fuh pecah rekod~

just look at those succulent prawns.. encik mon, adakah anda jelesi?hihi

Bahan-bahan :10 ekor udang besar/sederhana (dikupas kulitnya, bersihkan dan dicelur dgn air mendidih, angkat dan toskan)
1 cm halia dan lengkuas (diketuk)
1 ulas bawang putih (dicincang)
1 batang serai (dihiris)
1 biji tomato (dibuang biji dan dihiris dadu kecil)
sedikit kacang panjang (dihiris kecil)
5 biji cili api (dihiris kecil)
1 labu bawang besar (dihiris dadu)
sedikit bunga kantan (dimayang)
sedikit daun kesum (diracik)
1/2 sudu makan sos ikan
1 sudu makan cuka
1 biji limau nipis (diambil jusnya)
1 biji limau kasturi (diambil jusnya)
1 biji cili merah (dihiris)
sedikit garam dan gula
Cara-cara :
Gaulkan semua bahan di atas dgn udang dan sejukkan terlebih dahulu sebelum dihidangkan.

sumber : www.dayangjack.blogspot.com
thanks so much!

yang ni pulak, macam biasa je lah buat ..... celur-celur ... campak-campak .... dah siap .... senang je!

cooking for one

pwincess is home alone for the whole week as mr hubs is away (for work) and parents are as usual, holidaying and this time their destination is perth.

but anyhow, the good news is, i get to conquer the kitchen! hahaha (evil laugh) .. !!!

so, i've done a bit of cooking experiments here and there since the kitchen is all mine, yeah baby.....
this one i got the recipe from dayang jack. as usual, i forgot to copy the recipe for future ref ... huhu, but i didnt follow the recipe to a T ... biasalah ... degil piang ....

but if i remember it correctly....here's how i did it:

1. steam tofu for 10 minutes
2. heat the oil and tumis garlic, shallots and ginger (all these are readily pounded at my home, so i used about a teaspoon or so of each)
3. then i add sambal belacan - about 1 tablespoon
4. stir it to avoid hangit and then add a tblspoon of oyster sauce and kicap lemak masin habhal
5. add a teeny bit of sugar into wok
6. add in dried mushroom (soaked earlier)
7. once cooked, pour sauce onto the steamed tofu. sprinkle sesame seed, fried shallots and daun saderi.

this one is simple and easy peasy dish ... taken frm myresipi

Bahan-bahan ( 2-3 org )

• 150 gm taugeh
• * 2 sb air panas
• * 1/2 sk serbuk pati ayam
• 1/2 sk kicap pekat
• 1 sb kicap manis
• 1 1/2 sb sos tiram
• 1 sk minyak bijan / minyak bawang putih
• sedikit lada sulah
• secubit garam (sekiranya sos tiram yg digunakan tak masin)

Cara-cara

1. Celur taugeh, jgn lama takat 1 min jer. Toskan airnya dan ketepikan
2. Satukan bahan bertanda *. Sekiranya buat nasi ayam lg sedap gunakan kuah sup. Ambil 2sb sebagai ganti air panas.
3. Satukan bahan bertanda * dan bahan yg lain, siap sos. Tuang sos keatas taugeh celur tadi.
4. Sebelum dihidang taburlah dgn hirisan daun bawang, lada merah dan bawang goreng.

   

this apple and cucumber salad recipe i got from dr adamo's book - diet for O blood group.

50 g green apple, 50 g cucumber - dice
a box of mini sunmaid raisins
4 tbsp of oil - i used 2 tbsp olive oil
2 tbsp honey - i used 1 tbsp

hohoho .... i still get my desserts despite being alone at home ... hihi. got the recipe from rima

This one is from mat gebu. pandai dia ni masak-masak tau.

ok, that's about it .... lets see .... what should i cook for lunch today? i'm thinking of having sup ikan jenahak and steamed broccoli, how's that??